Kısa cevap: Çiğ et, tavuk veya balıktan sonra yıkanmamış aynı tahtada salata malzemesi ya da pişmeden yenilecek sebze kesmeyin. En kolay yöntem, çiğ hayvansal gıdalar ve yenmeye hazır gıdalar için iki ayrı tahta kullanmaktır.
Neden ayrı tahta?
Çiğ gıdanın suyu, kesme yüzeyinden bıçağa ve sonraki yiyeceğe taşınabilir. FoodSafety.gov'un dört adımlı gıda güvenliği rehberi, çiğ et ve deniz ürünleriyle taze ürünler için farklı tahtalar önerir. Bu öneri tahta malzemesinden bağımsızdır.
İki tahtayla basit çalışma sırası
- Sebzeyi ve ekmeği temiz tahtada hazırlayın.
- Çiğ et veya balık için ayrı tahta ve bıçak kullanın.
- İş bitince tahta, bıçak, tezgâh ve elleri temizleyin. Çiğ gıdaya değen tabağı pişmiş yemek için yıkamadan tekrar kullanmayın.
Yer darsa tek tahta da kullanılabilir; fakat gıdalar arasında sıcak sabunlu suyla eksiksiz yıkama, durulama ve kurutma gerekir. Derin, temizlenemeyen oluklar oluştuysa tahtayı yenilemeyi değerlendirin.
Hangi ürün yardımcı olabilir?
İki ayrı hazırlık yüzeyi kurmak isteyenler, farklı boyları bir araya getiren 20 × 30 ve 23×34cm ikili seti karşılaştırabilir. Saklama seçeneklerini ve diğer boyları görmek için kesme tahtası koleksiyonuna bakın. Ürün seçimi, düzenli yıkamanın yerini tutmaz.
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!